Les condenseurs à eau sont encore très largement utilisés pour des applications spécifiques où la condensation à air est impossible voir interdite.

Parfaitement adaptés pour les systèmes de réfrigération implantés en centre-ville, les machines à glace, le froid embarqués, ou encore le froid maritime, la particularité de ces échangeurs est qu’ils nécessitent une alimentation en eau relativement propre pour l’eau non raccordée au réseau de ville ou une eau traitée. Ils demeurent des appareils peu énergivores.

Le principe de fonctionnement est simple : l’eau circule au travers du condenseur à la pression du réseau à contre-courant de celui du réfrigérant assurant ainsi un échange thermique optimal.

Afin de maintenir une pression constante au sein du condenseur, on utilise un artifice de régulation – vanne à eau pressostatique – placée sur la sortie du réseau d’eau et reliée frigorifiquement par un capillaire à la ligne liquide de la machine permettant ainsi de maintenir une pression constante, identique quel que soit la saison et aussi de réaliser des « économies d’eau ».

Parce que certains condenseurs ne sont pas démontables voir inaccessibles, il existe des solutions pour rénover les machines et garantir à nouveau un meilleur fonctionnement et une optimisation du temps de marche.